هذه الفكرة صحيحة بالنسبة لتخزين النبيذ الخام. يتميز السيراميك بخصائص عدم وجود رائحة، والامتزاز، وتنظيم جودة المياه الحمضية والمعدنية، وصعوبة توصيل الحرارة. لا يمكنها فقط امتصاص وتحلل الميثانول وزيت الوقود في Baijiu لاستخراج جودة السائل، ولكن أيضًا تمتص وتحلل الكلور الحر والشوائب والمواد العضوية والبكتيريا المتنوعة في الماء.
بالإضافة إلى ذلك، فإن السيراميك، نظرًا لقدرته العالية على التنفس مقارنة بالأواني الزجاجية، يتميز بخاصية المرور عبر الهواء ولكن ليس السائل، مما يساعد على التنفس الحر والشيخوخة والشيخوخة للنبيذ الأصلي. علاوة على ذلك، يتم تخزينها لفترة طويلة، مما يؤدي إلى الحصول على جسم نبيذ ممتلئ ومشبع. ولهذا السبب أيضًا تستخدم العديد من مصانع التقطير السيراميك لتخزين النبيذ الأصلي.
ومع ذلك، بالنسبة للنبيذ النهائي المصنوع عن طريق مزج النبيذ الأصلي، فإن الأمر ليس كذلك في الواقع. لأن الزجاجات الخزفية لها تأثير كبير على طعم ورائحة النبيذ النهائي. على الرغم من تخزينها لفترة قصيرة من الزمن، إلا أن الزجاجات الخزفية مفيدة أيضًا لشيخوخة وارتباط جسم النبيذ النهائي، ولها طعم ناعم عند استهلاكها.
ولكن مع التمديد المستمر لفترة التخزين، بالنسبة للنبيذ النهائي، سوف يتسبب السيراميك في تغيير بعض الدهون الفريدة في جسم النبيذ، وسيصبح جسم النبيذ رقيقًا تدريجيًا، وسيصبح الطعم السيئ واضحًا أيضًا، ويصبح غير منسق تدريجيًا، وتبدأ ظاهرة خارج الشبكة سوف تكون بارزة، الأمر الذي سيؤثر بشكل خطير على أذواق المستهلكين.
ومع ذلك، نظرًا لضيق الهواء الجيد، فإن الزجاجة لها تأثير ضئيل وهي جيدة نسبيًا في الأداء والسعر، لذلك أصبحت المفضلة لدى Baijiu.